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采购结果
陕西
2024-09-30
合同包*(西安市长安区细柳街道办事处机关食堂餐饮服务项目):
| 供应商名称 | 供应商地址 | 评审方法 | 是否价格扣除 | 中标（成交）金额 | 评审总得分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 西安市高新区有滋有味餐厅 | 西安市高新区细柳街道府君庙甲字*号 | 综合评分法 | 否 | *,***,***.**元 | **.** |
合同包*(西安市长安区细柳街道办事处机关食堂餐饮服务项目):
服务类（西安市高新区有滋有味餐厅）
| 品目号 | 品目名称 | 采购标的 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 | 金额(元) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| *-* | 餐饮服务 | 机关食堂餐饮服务 | *.食堂管理：（*）对职工用餐内容作出安排，每日制定明确的菜单；负责餐厅环境、餐厅内部设备工具和就餐用具的卫生清洁工作； （*）严格落实炊事器具安全操作管理，妥善保管维护厨房设备、工具等其他设备； （*）提供食堂工作人员的详细名单和职责，工作人员应包括管理员兼厨师长、主厨、面点师、洗菜工、配菜工、保洁员等； （*）按照国家相关食品安全条例，落实餐厅食品安全管理；积极响应有关倡导，落实食堂节水节电节能要求。 *.食材采购：食材采购流程应合法合规，严控采购质量，确保食材质量和安全；食材的品类内容需达到一定的丰富程度；烹饪所用调料应符合行业规范，并严格把控质量。 *.烹饪服务：对基础食材进行烹制，满足职工正常的口味及营养需求；保证每日在岗职工的用餐量，餐厅内用餐不限量；保障早、中、晚三餐的膳食供应，确保所有膳食的花色品种及膳食的安全卫生。 | （一）餐厅服务人员岗位编配及人员要求 人员岗位编配：餐厅服务人员需管理员兼厨师长*人，主厨*人，面点师*人，洗菜*人，配菜*人，保洁*人，共计*人。所有服务人员以团队方式采购，采取管理员兼厨师长负责制。 人员要求：餐厅服务人员应具备相应岗位的技能，身体状况良好，能提供有效健康证明。从业人员应满足市场监督管理部门对餐饮行业从业人员的各项要求，符合采购基本要求。 （二）烹制服务要求 *.供餐方式：自助餐，员工可根据个人喜好选餐用餐，食用不限份量和品种。 *.供餐份量：周一至周五早餐、午餐、晚餐各***人份，正常休假周末早餐、午餐、晚餐各**人份，如遇加班倒班等特殊情况，以实际在岗人数为准供餐。 *.供餐时间： 早餐*:**-*:**， 午餐**:**-**:** 晚餐**:**-**:** 加班等特殊情况按实际情况调整供餐时间。 *.菜单安排：早餐须保证鸡蛋、主食、稀饭和配菜*种；午餐须保证周一、周三、周五有面食及其搭配和一种水果*种，周二、周四米饭及四菜一汤*类；晚餐须保证主食、稀饭和配菜*种（具体搭配上注意与午餐错开）。 *.烹制品种： （*）早餐必须有鸡蛋，主食可有包子、馒头、花卷、煎饼、油条、面包等；稀饭可有粥、牛奶、酸奶、胡辣汤等；配菜为素菜与当日其他早餐内容搭配合理即可。 （*）午餐周一、周三、周五面食可有面条、凉皮、米线、饸络等；搭配可有肉夹馍、素夹馍等；水果可有苹果、橘子、橙子、香蕉等；周二、周四主食为米饭，配菜需鸡肉、鱼肉、猪肉或鸭肉等荤菜和芹菜、豆腐、莲藕、菌菇等时令蔬菜，需保证两荤两素，汤品根据当日菜品搭配合理即可。 （*）晚餐内容可参考早餐的主食与稀饭搭配。 *.供餐质量：肉类、蔬菜、水果、调料、蛋奶、粮油等食材需在准时配送的前提下，保证质量优良、程度新鲜；烹饪过程中，确保操作流程合理，食品必须加工至完全成熟；菜单设置需保证合理的营养和分量。 （三）其他要求 成交后，双方在规定时间内办理餐厅《食品经营许可证》。 | 服务期限*年（具体以合同签订时间为准） | *、相关食品标准 （*）叶菜类：新鲜、色泽鲜亮、无腐烂、无干叶、捆把内部无杂乱夹塞，菜品粗细均匀，脆嫩不老，不抽苔。茎部不老化，个体均匀，未发芽、变色。 （*）根茎类：茎部不老化，个体均匀，未发芽、变色。 （*）花果类：个体均匀，无腐烂、无变色，允许果型有轻微缺点，但不得变形、过熟。 （*）菇菌类：外形饱满，不发霉、变黑。 （*）大米、食用油、面粉、肉类、鸡蛋、牛奶、副食品、调味品（食盐、味精、酱油、醋等）等食品采购均按国家最新的相关标准执行。*、考核（验收）标准和方法 达到竞争性磋商文件及国家规定的“合格”标准。 | *,***,***.** |
李京哲（采购人代表）、樊柏龙、袁原
| 代理服务收费标准及金额 | 由成交人支付代理服务费，代理服务费参照《国家计委关于印发<招标代理服务收费管理暂行办法>的通知》（计价格〔****〕****号）和发改办价格〔****〕***号以及发改价格〔****〕***号文中规定的标准执行。根据差额定率累进计费方式，***万以下按*.*%收取，***万-***万按*.*%收取。 | ||
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| 合同包号 | 合同包名称 | 代理服务费金额（万元） | 收取对象 |
| * | 西安市长安区细柳街道办事处机关食堂餐饮服务项目 | *.**** | 中标（成交）供应商 |
自本公告发布之日起*个工作日。
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名称：西安市长安区细柳街道办事处
地址：西安市长安区细柳街道府君庙甲字四号
联系方式：***-********
名称：西安辰和工程咨询有限公司
地址：西安高新区锦业路**号高科智慧园B座四层
联系方式：***-********
项目联系人：文奕奕
电话：***-********
西安辰和工程咨询有限公司
****年**月**日
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