一、项目基本情况

沈阳市清乐教育集团金谷校区，现有教职工 ** 人，学生约***人；现通过招标方式选择一家资质齐全、管理规范、业务精湛、拥有大型团餐运营管理经验的专业化餐饮企业负责我校的食堂运营。成交供应商在采购人的监督和管理下严格遵守《中华人民共和国食品安全法》以构建良好的供餐服务为宗旨，通过提供科学、营养、健康的餐品搭配，满足广大师生的用餐需求。

二、服务人员与保障

*、成交供应商需根据食堂实际运营情况足额配置从业人员，并负责人员的招聘、录用、培训和考评，并承担聘用人员相应费用，包括工资、社会保险、工商保险福利等。从业人员与学校不存在劳动或劳务关系。

*、一经录用的从业人员应持健康证上岗，并将复印件提交学校备案，学校有权监督检查。

*、成交供应商聘用的从业人员除身体健康外还应具有完全民事行为能力和合适的年龄，并具有良好的职业道德，礼貌服务。若发生打骂教职员工、学生行为发生的，成交供应商应立即予以解聘,并为其行为向被打骂的当事人当面道歉或经济赔偿。学校有权对食堂从业人员的操作规范进行监督检查。

三、服务期限和服务地点

*、服务期限：三年（政府采购合同一年一签）

提示：每年的合同续签工作在假期完成，首年合同的服务日期到****年*月**日。

*、服务地点： 沈阳市第***中学食堂

四、执行标准

*、服务期内成交供应商必须严格执行《中华人民共和国食品安全法》等与有关食品安全相关法规，建立健全管理制度（例如：岗位职责、流程规范、食品安全制度、生产安全制度、健康证公示、食品经营许可公示等），并做好教育局、市场监督管理局等相关监管部门的例行检查。

*、成交供应商应选用资质齐全的原材料供应商，建立健全合格的供应商库，保证正规渠道采购新鲜、卫生的食材。详细记录供货商进货台账。

*、服务期内成交供应商负责食堂的食品卫生与安全，要保持工作场所的环境、操作规范和出品质量符合《中华人民共和国食品安全法》和其他有关食品安全法律法规，应建立健全食堂整体运营方案。

*、成交供应商负责制定食品安全、消防安全、断水、断电、特殊天气的应急预案，并定期组织演练，为全体师生提供一个安全、健康的用餐环境。

*、成交供应商按规定对每餐食品进行留样，应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放**小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要，且不少于***g。并做好记录。如有异常，立即封存，备查。

*、服务期内成交供应商负责食堂的食品安全卫生，签订合同时还应签订食品安全责任状。学校严格执行事故责任追究制度，在服务期内如因成交供应商原因导致食物中毒等重大责任事故，损害就餐师生身体健康，影响学校声誉，成交供应商须全部承担由此造成的责任和经济损失，学校有权终止服务合同。

五、结算方式及相关约定

*、教师餐**元/人/天，学生智慧食堂午餐**元--**元/人/餐。教师餐费**元按月由财政付款，教师根据实际用餐天数自行缴纳餐费补助*元/人/天，由学校负责收缴按月支付给中标单位。学生餐费由学生直接自行支付给成交供应商。教师餐和学生餐同餐同标，在合同服务期间如学校需要为师生提供早餐晚餐服务，成交供应商应满足学校就餐需求。

*、自用水电费由成交供应商支付。（具体事项以签订合同为准）

*、服务期内厨房设备正常维修由成交供应商负责，必须添置或需要更换的设备，由成交供应商提出申请，经学校同意后，学校可安排购买、安装和使用，相关费用由学校承担。

*、服务期内对经营场所的基础设备改动，须报学校审批后方能实施，费用由学校承担，服务期满后，成交供应商不得拆除、改动。

*、服务期内除自然损耗、折旧外，成交供应商要保证食堂设施设备的完好；服务期间食堂所有的设施、设备均由成 交供应商负责维修维护。

*，完成***采购任务。

*、其他未尽事宜以双方签订的合同为准。

六、供餐标准

*、开餐时间：早餐：*:**

午餐：**:**-**:**；

晚餐：**:**

*、为教职工、学生提供合理的营养搭配每日营养餐：

A、教职工早餐：粥类*种，鸡蛋*个，花卷，馒头，饼等主食*种，荤素小菜*种，豆浆、牛奶不定期出品，与学生同餐同质。

B、学生早餐: 粥类*种，鸡蛋*个，花卷，馒头，饼等主食*种，荤素小菜*种，豆浆、牛奶不定期出品。

C、教职工午餐：一全荤一半荤一素菜，米饭，花样面食等主食，与学生同餐同质。

D、学生午餐: 基础餐一全荤一半荤一素菜，米饭，花样面食等主食，另提供其他风味餐，供学生们食用。

E、教职工晚餐：一全荤一半荤一素菜，米饭，花样面食等主食*种，与学生同餐同质。

F、学生晚餐: 基础餐一全荤一半荤一素菜，米饭，花样面食等主食，另提供其他风味餐，供学生们食用。